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烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)

售價:342



詳細資料ISBN:9789869109666
叢書系列:檢定用書系列
規格:平裝 / 232頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版
出版地:台灣
內容簡介  這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程的分解動作,與每個動作的時間掌控,完全一氣呵成,成品保證跟書上一模一樣,也絕對符合評審要求,沒有考生最垢病的參考書圖文不符,照著做都與書上的成品「差很大」。  所以,只要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題,並且不斷反覆看書,熟練術科製作技巧,了解烘培計算,包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算,學會「製作報告表」,就能從容應考,一試就中,出師啦!

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1.
www.books.com.tw › … › 考試用書 › 職訓檢定 › 餐飲類

書名:烘焙食品乙丙級必勝精選,語言:繁體中文,isbn:9789868963641,頁數:232,出版社:三藝文化,作者:杜佳穎,林亦珺 ...

2.
www.books.com.tw › … › 考試用書 › 職訓檢定 › 餐飲類

書名:烘焙食品丙級檢定學術科大全(11),語言:繁體中文,isbn:9789577568014,頁數:276,出版社:文字復興,作者:文字 ...

3.
24h.pchome.com.tw › PChome 24h 書店 › 教科考用

烘焙食品丙級必勝精選(丙級技術士技能檢定2015年) - 證照★食品‧烘培‧餐旅↘79折起, 黃皇博, 9789869109628

4.
24h.pchome.com.tw/DJAV0W

丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕項)學術科通關寶典2015年(附贈otas題測系統)

5.
www.cp1897.com.hk/index_control.php

CP1897.com商務網上書店結合商務門市網絡,24小時運作、全年無休,讓讀者隨時隨地瀏覽及選購心水圖書,並可到門市取書或以 ...

6.烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)~優質購物網
烘焙食品:乙丙級必勝精選(二版)




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資料來源:博客來

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