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詳細資料ISBN：9789865617424 規格：平裝 / 128頁 / 18 X 25 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介由人氣烘焙教室《巧思廚藝》創辦人曾美子老師親自傳授，從麵糰的基本功開始示範，到吐司、麵包、三明治、甜點、鹹派、餅乾、抹醬……，只要跟著書中詳細的步驟，就能讓家洋溢幸福滋味。 麵包店裡陳列著各式標榜天然酵母麵包大受歡迎， 真的如實讓人安心嗎？ 擁有近二十年烘焙教學經驗的曾美子老師， 特別為烘焙新手設計了50道適合在家手製的食譜， 從原料的選擇、麵糰的揉法，到發酵時間的掌控， 秉持日本職人一絲不苟的精神，傳授你最正確的烘焙手法， 從此，天然的美味，從家開始。 烘焙的基本：宛如走進巧思廚藝的教室般，認識基本材料、基本工具、學習揉麵糰。 早午餐好時光：混和好水空氣麥香，開始來烤吐司、歐式麵包、鄉村麵包、餐桌麵包、貝果吧！再變化出豐富多樣的三明治，天然抹醬更是一定要有的啊！ 假日的午後：喜歡喫茶店，卻討厭吵雜的氣氛？那就在家悠閑烤鬆餅、英式司康、手工餅乾、重奶油蛋糕、巧克力布朗尼、鹹派吧！ 手工甜點：心情灰藍色時，最適合用法式牛奶糖、水果軟糖、奶酪、焦糖布丁、棉花糖、馬卡龍來療癒了。 【限量附贈】 40分鐘教學DVD ＊胚芽米吐司 ＊秋日果實吐司 ＊和風海鮮米披薩 ＊洋蔥雞肉米披薩盛情推薦 日本「織田調理師專門學校」校長 石田 稔 《吃當季盛產，最好》作者 李內村 飲食旅遊作家。《YILAN美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 |
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資料來源：博客來
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